『卵々おにぎり』
（甘い卵焼き＆タラコもしくは明太子、イクラはやってみたことないのだおにぎり。要するに、甘い鶏卵に辛い魚のタマゴおにぎり）
材料（4コ分）
お米 2合炊いたうち1合半弱ぐらいを使う。
タマゴ 1コ
砂糖 小さじ2
醤油 ふたたらし
タラコもしくは明太子 適量
1.甘い卵焼きを作る。切り分けて具にするので少しいびつでもOK。これを4等分にする。
2.お皿にラップをしいて、ごはん、卵焼き（４等分のさらに半分）、
タラコもしくは明太子を乗せ、残りの卵焼き（４等分のさらに半分のかたわれ）をのせ、最後にごはんでサンド。
3.ラップで包み、ラップの上からそのままにぎって形を整える。
4.濡らした手に塩をまぶして、ラップを外したおにぎりを軽くにぎる。
5.最後にノリを巻いて完成。
★夏場は痛みやすいので、冷ましてからお弁当に包む。保冷剤も使うと良い。
※こちらは6月末発行予定の『東京ストローラブラボ・路地と道くさ3.0』幡ヶ谷初台ジグザグ（散歩のフリーペーパー）の一部コラム。甘い卵焼きがポイント。
